老年人一周营养配餐推荐,快来瞧瞧老年人需要的营养

暗香疏影 2017-01-06 07:30:27 养生

老年人一周营养配餐-1

大自然的规律告诉我们:人体衰老是不可逆转的自然规律,人进入老年时身体的各项生理机能逐渐衰退,然而坚持养生之道就能使身心保持健康、延缓衰老,所以老年人一周营养配餐则是老年人健康的重中之重。

那么你听说过健康的老年人一周营养配餐吗?你知道怎么才能实现老年人一周营养配餐吗?更重要的是你懂得怎样得到老年人一周营养配餐吗?今天天天营养网的小编就为你带来了老年人一周营养配餐的福利,亲们一定要收下小编介绍的老年人一周营养配餐哟。

一、老年人一周营养配餐推荐一定要care

1、 星期一是老年人一周营养配餐的开始哟

早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

零食:西红柿或白萝卜1个。

中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、萝卜炖牛肉 。

晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

午餐在老年人一周营养配餐很重要,所以具体介绍老年人一周营养配餐中的午餐:萝卜炖牛肉。

原料:

牛肉500克、萝卜500克以及料酒、盐、葱、姜适量。

过程:

(1)牛肉洗净切块、萝卜去皮切块。

(2)将油锅烧热后倒入牛肉煸炒、烹入料酒,炒出香味后盛起待用。

(3)砂锅中加适量热水并放入葱、姜、料酒,烧沸后加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂后加盐调味,放入萝卜炖至入味即可出锅。

特点:味道香甜且营养丰富,是老年人一周营养配餐不可缺少的健康午餐。

老年人一周营养配餐-2

2、星期二是老年人一周营养配餐的第二阶段哟

早餐:玉米面窝窝头、牛奶、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块);

零食:枇杷(或长生果)3~4个。

中餐:花生米饭、肉末茄子、金牌蒜香骨。

晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包。

具体介绍老年人一周营养配餐中的午餐:金牌蒜香骨

原料:

猪肋骨500克、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸各适量。

过程:

(1)猪肋排改刀成12厘米的长段后用清水漂去血水。

(2)用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

(3)油烧到二成热后把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

(4)再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味后放入肋排稍炒、加上调料、装盆即可。

特点:色金红,肉质滑嫩,蒜香浓郁。

3、老年人一周营养配餐中星期三、四可是攻坚阶段哟,一定要坚持老年人一周营养配餐

星期三:

早餐:鲜肉包、豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。

水果:鸭梨一个;

中餐:红枣米饭、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

晚餐:三鲜面片、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四:

早餐:苹果酱花卷、牛奶、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

水果:香蕉1个。

中餐:米饭(高粱米、白米)、红萝卜煮蘑菇。

晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。

在这个过渡时期红萝卜煮蘑菇是老年人一周营养配餐中不容错过的健康午餐。

原料:

红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克,色拉油和盐5克、味精2克、白糖1克。

制作过程:

(1)红萝卜去皮切成小块、蘑菇切件、黄豆泡透蒸熟、西兰花改成小颗;

(2)烧锅下油后放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,用中火煮入清汤;

(3)待红萝卜块煮烂时下入泡透的黄豆、西兰花并调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

特点:色泽艳丽且且清淡爽口。

提示:煮此菜时不宜用大火即:以中火煮制为佳。

老年人一周营养配餐-3

4、老年人一周营养配餐的收尾菜谱,周五、周六、周日要做好

星期五:

早餐:酱肉包、牛奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。

水果:猕猴桃1~2个。

中餐:红豆米饭、金针菜扣鸡 、红椒炒花菜。

晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋。

星期六 :

早餐:面包、牛奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果:草莓5~6个。

中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、穴黄豆芽、莴笋。

晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

星期天:

早餐:芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个。

水果:苹果1个。

中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜。

晚餐:韭菜猪肉饺子、肉末炒豇豆。

具体的关于老年人一周营养配餐的两种午餐食谱推荐:

金针菜扣鸡:

原料:

鸡500克、金针菜50克、太白粉少量、酱油2大匙,酒、糖各1大匙、盐1/2小匙。

制作过程:

(1)鸡肉洗净后入滚水中氽烫一下,取出待凉后剁块并排列于中碗内(带皮的部分朝下,中间留一凹窝)。

(2)金针泡软、挤干水分并打结、放入凹窝处内。

(3)调味料调匀后淋于鸡块上、入蒸具中蒸40分钟;将蒸出来的汤汁倒于内烧开以太白粉水勾芡,淋在倒扣于盘中的鸡肉上,同时可以生菜围边或加些香菜装饰。

特点:鸡香嫩滑且“金针”即黄花菜含有丰富的铁质,是低热量的食品哟。

蜜汁一品肉 :

原料:

水发广肚750克;火腿、冬笋、水发香菇各25克、菜心75克;大油(猪油)10O克、味精1.5克、料酒25克、盐水1O克、白汤175O克。

过程:

(1)将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片;火腿、冬笋、香菇切成片,菜心破成四牙后用开水掸一下。

(2)锅放旺火上、下入大油,油热,添入百汤后将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅,并加人味精、料酒、盐水后炖至汁浓,盛人品锅即可。

特点:香浓醇厚

老年人一周营养配餐是老年人美好生活的保证之一,所以一定要长期坚持老年人一周营养配餐才能达到完美的效果哟。

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