屁大的事,也得认真地告诉你:吃得越“香”,放屁越臭!

刘丹 刘丹 2017-02-17 15:08:35 养生 ☆收藏

放屁这事吧,实属不登大雅之堂;但又乃人体正常的生理状态,无论是文人雅士,还是市井俗人,无一避免啊。

久不放之,且不憋坏
哈哈哈

它的产生和我们日常所吃的食物有莫大的关系。营养成分不同的食物,在体内经消化吸收和代谢,其代谢产物有所不同,某些未被消化吸收的营养物质被大肠细菌发酵分解,所产生的气体的量和气味也会不同,对肠道的健康影响深刻。

屁的主要成分是氮气,其次有氢气、二氧化碳、甲烷、氧气,还有某些微量的化学物组成,比如氨气、臭粪素、吲哚、硫化氢,虽是微量,它们却是屁的主要臭味来源(尤其是硫化氢,臭鸡蛋的臭味,非一般的臭哟)。人体必需的七大营养素中,碳水化合物和蛋白质对废气的产生影响最深刻。


水化合物是由单糖、寡糖和多糖组成,经常听到的低聚果糖、大豆低聚糖属于寡糖,听到频率最多的膳食纤维正是多糖的一类。绝大多数碳水化合物在小肠内被消化吸收,最后氧化为二氧化碳和水,只有极少数不被消化的成分(如膳食纤维、低聚糖类),进入大肠后被细菌发酵分解,产生氢气、甲烷、二氧化碳等气体,随体循环经呼气和直肠排出。这些不被消化吸收的糖类在结肠发酵,会刺激肠道有益菌群的增殖,如双歧杆菌、乳酸杆菌,提高人体消化系统功能,尤其是肠道功能。



像豆类、薯类、新鲜蔬果含有不被消化的低聚糖、抗性淀粉和非淀粉多糖(包括纤维素)等碳水化合物,在体内消化得干净、彻底,几乎无什么残留物,产生最多的气体就是二氧化碳,无色无味。所以,常吃植物性食物,产生的废气不会有什么难闻的气味。吃得多产生的二氧化碳也相应增多,加上排废气时因肌肉收缩功能,可能声响大,正所谓“响屁不臭”就在这个理儿。

蛋白质是自然界一大类有机物质,由碳、氢、氧、氮、硫组成。它在人体内的分解代谢可不如碳水化合物那般干净彻底。进入人体的蛋白质若有未被小肠消化吸收的,进入大肠后,喂大肠细菌将之分解,也称为腐败作用,其分解产物不仅有氨基酸、肽类,还有氨气、吲哚、臭粪素、硫化氢等有毒有害的具有强烈难闻气味的气体,一部分入血到肝脏解毒,一部分就会被排出体外。所以,如果你排出的废气太难闻,说明摄入过多的高蛋白饮食,造成蛋白质的浪费,需要改变膳食结构了。

除 了大豆类食物外,动物性食物就是典型的高蛋白含量食物,尤其是红肉(猪、牛、羊、驴),高热、高脂、高蛋白,无膳食纤维,过多摄入,而蔬果粗粮薯类等富含纤维素的食物吃得少,很容易引起便秘,对肠道的伤害不浅。

除了食物,胃肠功能的强弱也是关键

排气量的多少也与消化功能强弱有关。正常情况下,人体会将进入身体的食物大部分营养吸收,只有极少数(如多糖、纤维)不被消化吸收,进入大肠成为细菌的粮食,故产气不多。若产气太多又很臭,那就说明胃肠消化功能弱,不能完全吸收食物营养,造成营养浪费(有大部分营养都喂肠内细菌了),且高脂高蛋白饮食摄入太多,会造成肠道菌群失调,直接危害健康。

所 以

多以植物性食物的膳食结构为主,适量食用动物性食物,不提倡纯素食,以免铁、锌、硒等微量元素摄入不足。少量多次食用,细嚼慢咽,避免吸入太多空气,拒绝暴饮暴食,养成良好的饮食习惯。

作者:刘丹原创  国家营养师

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