夏日预警!十三种滋阴降火的食物大科普

天天营养网@王文熙 2016-06-05 09:34:49 养生

滋阴降火的食物_1

夏日的橙色预警即将拉响,人们很容易心烦意乱、咽干口燥、夜寐多梦,这是阴虚火旺的表现,阴愈虚则火易旺,火更旺则阴更伤,形成恶性循环,则病情会日益加重。那什么食物才能够滋阴降火呢?又有哪些简单易制作的滋阴降火的食谱呢?别急,天天营养小编这就来科普十三种滋阴降火的食物!

一、十三种滋阴降火的食物

1、鸭

鸭肉能滋阴生津。《本草汇》曰“滋阴除蒸。”《随息居饮食谱》曰:“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津。”民间也认为鸭肉是最理想的清补之物,适宜阴虚体质者食之。

2、莲藕

藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。

3、薏仁

薏仁性味甘,淡微寒,归脾、肺、肾经,具有美白养颜的功效,性属平和,补而不腻,爱美的女性对此一定不陌生。《本草纲目》记载:“健脾益胃,补肺清热,去风去湿”,薏仁有渗湿、健脾是其两大功能,传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

4、甲

甲鱼有滋阴凉血的作用,为清补上品。甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,又称鳖甲,也有滋阴补血的作用,阴虚之人也可食之。

5、牛奶

牛奶具有滋阴、生津、润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,或称牛奶“润肌止渴”“滋润补液”。凡体质属阴虚者,常喝牛奶有利于健康。夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

6、蛤蜊

蛤蜊能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为:“蛤蜊功同蚌蚬,滋阴名目。”蛤蜊性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。可见,阴虚体质者或阴虚病人,食之破宜。

滋阴降火的食物_2

7、蚌肉

蚌肉含有丰富的蛋白质和维生素,有滋阴、清热、明目的功效。阴虚之人常用蚌肉煨汤食用,最为适宜。

8、银耳

银耳有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养物质,为民间最常用的清补食品,尤其是对肺阴虚和胃阴虚者,最为适宜。

9、梨

梨子自古被尊为“百果之宗”,梨有生津、润燥、清热的作用,对于肺阴虚或热病后伤阴者,捣汁饮之,效果很好。

10、桑椹

桑椹有滋阴补血之功,最能补肝肾之阴。尤其是肝肾阴虚之消渴、目暗、耳鸣者,食之最宜。

11、枸杞子

枸杞子有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚之腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚之结核盗汗、虚劳咳嗽糖尿病之阴虚消渴者,食之更佳。

12、乌贼鱼

乌贼鱼俗称“墨鱼”,性平、味咸,既能补血,又善滋阴。适合阴虚体质的人食用,肝肾阴虚者更为适合。

13、沙参

沙参是山东莱阳传统名产,其个体细长,肉质粉性足,含有效成分高,它能养肺阴,清肺热,祛痰止咳。治虚劳发热,阴伤燥咳,口渴咽干。

滋阴降火的食物_3

二、滋阴降火食谱

1、蜂蜜薄荷茶

具有清火清热、滋阴降火、提神、夏至明目清肝的功效,更是作为下午茶的佳品。

(1)采摘新鲜薄荷枝叶洗净

(2)绿茶放入茶壶

(3)放入洗净的薄荷叶

(4)冲入200g沸水

(5)‘浸泡至茶水冷却、捞出茶叶和薄荷叶

(6)调入蜂蜜拌匀

(7)根据个人口味调入加入细砂糖

(8)夏天把薄荷茶放入冰箱冷藏口感更好

2、荷叶绿豆汤

具有夏季清肝明目、清热解毒、滋阴降火、祛痘美白的功效。

(1)绿豆洗净用清水浸泡10分钟。

(2)锅中加入适量冷水放入洗净的干荷叶。

(3)再把绿豆倒入。

(4)加盖大火煮开,小伙炖煮30分钟。

(5)然后把荷叶捞出不要。

(6)加入白糖。

(7)白糖煮化绿豆开花关火。

滋阴降火的食物_4

 3、蜜汁苦瓜

具有减肥瘦身、滋阴降火、解暑杀菌、消脂清热、减缓痛风等功效。

(1)苦瓜一根去籽去瓤后切成丝

(2)锅中加水,放入盐煮沸

(3)水沸腾后放入苦瓜焯水

(4)然后将苦瓜过凉

(5)碗中放入白糖

(6)加入蜂蜜

(7)加入水化开

(8)然后倒入苦瓜中

(9)枸杞浸泡五分钟

(10)将枸杞放入苦瓜中,然后拌匀就可以吃啦

4、莲藕鸭丁

具有滋阴降火的功效。一道家常小菜,美味可口,更方便制作

(1)备好材料:鸭胸1片、莲藕1节、胡萝卜1根、青椒一个、小葱一根、姜一块。

(2)莲藕、胡萝卜和青椒切丁。

(3)鸭胸切成丁,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜拌均。

(4)锅里烧热,下鸭胸肉丁炒断生盛出备用。

(5)重新起锅将莲藕、胡萝卜和青椒炒断生加盐调味。

(6)加入高汤将蔬菜丁煮熟。

(7)将炒好的鸭胸肉丁倒回锅中拌炒均即可出锅。

夏天已来临,十三大滋阴降火的食物你Get到了吗?要把可口易制作的滋阴降火的食谱牢记心中哦!


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