太全了,孕期营养食谱都在这里了

王小莉 2017-03-02 13:30:18 养生

孕期营养食谱-1

女人一生最重要的就是怀孕,怀孕前期会有些痛苦,孕吐很厉害,该怎么补充营养呢?今天小编在这里向大家介绍几款孕期营养食谱,保证您在孕期补充充足的营养,下面就跟天天营养网站小编一块来看看吧!

孕期营养食谱及制作方法推荐

孕期的营养是准爸爸,准妈妈都比较关心的问题,只有孕妈们在孕期注意营养,生一个健康的宝宝是没有问题得,那么孕期营养食谱又该怎么做呢?

1、推荐孕期营养食谱:清蒸笋鲈

原料:鲈鱼、芦笋、枸杞子、色拉、食盐、酱油、葱、姜、蒜、香油。

制作方法:

(1)主材料备好;

(2)鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形);

(3)芦笋洗净,大葱、姜切丝蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用;

(4)芦笋切成适合的长段码入盘中;

(5)将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟;

(6)锅内烧开水,把鱼放入大火蒸7分钟;

(7)关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞淋上酱油,虚蒸5分钟取出;

(8)另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

蒸鱼小窍门

(1)在鱼脊骨处切刀,可防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,鱼脊骨处鱼较厚,这样亦可使鱼肉受热均匀。

(2)芦笋放在鱼身下,使鱼离开底盘架空鱼身全面遇热快熟,肉质更为滑嫩,芦笋裹上鱼汁也更美味。

(3)鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹使蒸出的鱼形体饱满。

(4)一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,1斤重的鱼大火蒸6-7分钟即关火,关火后利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后才出锅,这样蒸出的鱼才更鲜嫩。

(5)鱼出锅后,另锅烧明油,将烧热的明油浇在鱼身上,这样鱼味更香浓。

饮食小常识

孕早期是胎儿器官系统分化,对叶酸的需求量比正常人高4倍。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形,另外还可引起早期的自然流产。芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋不但含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,其含量均高于一般水果和蔬菜,还具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。现代医学研究发现,芦笋含有丰富的叶酸,适宜准妈妈用于补充叶酸。

菜品特色:为孕妈咪量身定做的滋补养身菜“清蒸笋鲈鱼”,鱼肉细嫩,食之鲜美,芦笋鲜嫩可口,裹着鱼汁的芦笋鲜香馥郁。  

2、推荐孕期营养食谱:苦瓜炒鸡蛋

原料:苦瓜、蛋、色拉油、白酒、食盐。

制作方法:

(1)苦瓜洗净,用刀从中间切开;

(2)用勺子挖去瓤和白色的膜;

(3)切成薄片,用盐腌一下;

(4)鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散;

(5)炒锅置火上,放入油烧至5成热,沿着油和锅的接触面倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎后盛出;

(6)锅里放入少许油,倒入苦瓜翻炒,加入鸡蛋和盐大火翻炒均匀即可。

烹饪技巧:

(1)苦瓜洗净后切片,用盐杀一下。

(2)炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。

(3)大火快炒。

3、推荐孕期营养食谱:葱香鸡

用料主料:三黄鸡1只、食盐少许、姜5片、小葱适量、花雕酒3汤勺、芝麻油适量、高汤适量、香菜适量。

(1)鸡洗净后均匀抹上适量盐腌制30分钟;

(2)葱切末;姜一部分切片,剩余的切成末。

制作方法:

(1)锅底铺上一层姜片;

(2)放入腌制好的鸡;

(3)淋入适量花雕酒(约2--3汤勺);

(4)盖上锅盖,中小火焖约15分钟(焖至用筷子可轻松扎穿鸡肉的程度);

(5)锅内加入适量芝麻油;

(6)加入葱花和姜末炒香(口味重的,可再加入少许盐);

(7)加入少许高汤煮开(此步骤可省略);

(8)将葱姜末淋在焖熟的鸡肉上即可。

烹饪技巧

(1)烹饪的时间请根据鸡的大小适当调节,净重700克左右的鸡大约烹制15分钟即可以筷子可以轻松扎穿鸡肉为准。

(2)如此烹饪的鸡需要肉质细嫩的品种,如三黄鸡、童子鸡等,否则不易煮熟烂。

(3)如果使用的锅具没有不粘涂层,可先在锅内涂一层油,底部尽量垫满姜片也可防止粘锅。

(4)烹饪时不宜使用大火,否则易使底部焦糊。

(5)花雕酒可适当多用一些,酒气会完全挥发,不必担心会有酒味。

(6)炒香葱姜末时,如果有现成的高汤可添加一些增味没有也无妨。 

孕期营养食谱-2

推荐几款缓解孕吐的营养食谱

1、治孕吐孕期营养食谱:陈皮卤牛肉

原料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

制作方法:

(1)把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;

(2)将腌好的牛肉一片一片放到热油里,提醒大家一下油炸到稍干一些;

(3)把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;

(4)把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干即可食用。

营养小秘诀:瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

2、治孕吐孕期营养食谱:椰汁奶糊

原料:椰汁1杯,鲜奶2杯,白糖200克和栗粉5汤匙,红枣3枚,清水3杯。

制作方法:

(1)把红枣去核,椰汁和栗粉成浆。

(2)把白糖、鲜奶、红枣一起煮开,慢慢地加入栗粉浆。

(3)不停地搅拌成糊状,一直到开,然后盛入碗中即可食用。

营养提示:孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收,富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕早期的妈咪吸收营养。

3、治孕吐孕期营养食谱辣白菜

原料:大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。

制作方法:

(1)大白菜洗净,切成2半(或4半);

(2)内外均匀的抹上盐,腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软;

(3)用清水冲掉多余盐分后过凉开水,拧干水分;

(4)苹果、梨各半个,切成碎末;白萝卜半个,刨成丝;蒜、姜切碎末;

(5)辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露,用凉开水调匀;

(6)将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀;

(7)把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上;

(8)装入无油的密封容器中冷藏保存,等不急的话冷藏一天后即可食用。

结语:女人在怀孕期间是非常重要的,一定要注意自己的饮食,这样才会使自己的宝宝更加健康,天天营养网站推荐的孕期营养食谱就在这了,准妈妈们在孕期间一定要好好补充营养哦!

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