改善消化、预防便秘的紫薯山药桂花糕

刘莉娜 2017-02-28 10:37:36 养生

紫薯和山药都是对小朋友肠胃特别有益的薯类,不但可以提高宝贝消化能力,还可以改善便秘和腹泻,增强人体抵抗力,且口感绵软微甜,宝贝会比较喜欢。今天再给大家推荐一款可做主食,可当零食的紫薯山药糕,来自儿童营养师郭惠芳,快和宝贝一起做起来吧~

紫薯山药桂花糕

材料:紫薯 150克   山药 150克   糖桂花 15克   牛奶 30克

制作过程:

1、将洗干净的紫薯、山药,切片蒸熟,备用。

2、将蒸熟后的紫薯和山药分别压成泥,加入少许牛奶搅拌均匀。

3、将搅拌好的紫薯泥和山药泥压扁,分别用模具压成各种造型,将两片紫薯糕和山药糕垒在一起,顶部淋入糖桂花即可。

小贴士:

(1)加入少量牛奶可以改善紫薯和山药有些噎人的口感,也能增加一些淡淡的奶味。

(2)如果没有磨具,用手取少量紫薯泥和山药泥揉成小球后拍扁,两个折叠起来,淋入糖桂花也很好看。或者可以用紫薯+山药+紫薯,或山药+紫薯+山药的顺序堆放,看起来有些夹心饼干的效果,小朋友也会很喜欢。

推荐理由:

紫薯作为薯类的一种,富含碳水化合物,可做主食食用,不仅能提供能量,还能提供大量维生素C。因为含有丰富的花青素,所以紫薯呈现出浓郁的紫色。花青素作为一种对人体有益的植物化学物质,具有抗氧化、消炎、抗炎、预防心脑血管疾病、保护肝脏、增进视力、调节免疫系统、缓解过敏症状的强大作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。大自然紫色食物不多,相对于蓝莓、车厘子,紫薯算是一种物美价廉的花青素来源。紫薯里所含的膳食纤维又有改善肠道菌群、收敛水分、增大粪便体积的作用,因此无论是对腹泻还是便秘患者,都很有益处。

对成人而言,多吃紫薯同样有益,紫薯富含硒元素和花青素,两者是人体抗疲劳、抗衰老的重要元素,硒元素可以清除体内自由基,抑制癌细胞中的DHA的合成和癌细胞的分裂与生长,可以起到预防癌症的发生。

山药也是薯类的一种,山药里的多糖能激发人体消化系统产生更多的消化酶,加上山药本身含钾丰富,共同起到促进消化,增强代谢的作用。山药多糖也有增强人体免疫力、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、降低血糖等作用。质地紧密、口感面面的山药保健效果更好,属于药食兼备的食材。

这道紫薯山药桂花糕可代替部分主食,也可以作为健康的加餐零食。亲友聚餐,菜品丰富,宝贝往往等不到主食就吃饱了。建议提前为宝贝准备这道紫薯山药糕,可以补充菜肴里缺乏的碳水化合物,给宝贝提供充足的能量。

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