晚餐,你吃对了吗?

陈淑云 2017-03-10 15:04:45 养生

说起晚餐该怎么吃,可谓公说公有理,婆说婆有理。有人说,我从来不吃晚餐,只吃蔬菜水果;有人说,懒的做,叫外卖或随便吃个快餐;还有人说,这早、午饭都凑合了,晚饭可得好好补一补。到底哪种做法科学?今天就来给大家评评这个理。

晚餐在一日三餐中,有着它应有的地位,既不可偏废,也不可过食,否则,时间一长,会导致各种营养健康问题。下面我们就来分论题给大家澄清一下。

论题1.你的晚餐都是怎样吃的?

我们来看看上班族的晚餐现状:

除了在本地上班的朋友,晚上可以回家吃(属于比较幸福的,美中不足容易营养超标);大部分在异地工作的单身上班族朋友去餐馆就餐(优点是省时省力不用刷碗);还有一些比较勤快的,路上卖了菜回家自己做,优点是能吃到合自己胃口的美食,但到吃完收拾停当,都是晚上8、9点。

2. 晚餐的误区:

a、减肥中——不吃晚餐或果蔬代餐对不对?

答案是否定的。

因为晚餐与次日早餐间隔时间较长(一般在12个小时左右),提供能量应能满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要。按营养学的要求,晚餐供能应占全天总能量的30-40%,不吃晚餐是非常不可取的。

另外蔬菜水果中能量和蛋白质含量非常低,远不能满足人体的需要,因而,科学吃晚餐很重要。

b、白天吃饭比较简单,晚上集中补救对不对?

答案也是否定的。

1)晚餐过于丰盛,腻,会延长消化时间,增加肠胃负担。

2)经常晚间进食大量高脂肪、高蛋白质食物,会增加患冠心病、高血压等疾病的危险。

3)晚餐摄入过多,血糖和血中的氨基酸的浓度就会增高,从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下,人们在晚上活动量较少,能量消耗低,多于的能量变成脂肪储存在体内,会使体重逐渐增加,导致肥胖。

4)晚餐过饱,使大脑保持活跃,导致失眠、多梦等,影响休息质量。

3.怎样吃晚餐才科学?晒晒你安排晚餐的妙招?

A、科学晚餐的要求:

1)晚餐一定要适量、以脂肪少、易消化的食物为宜。

2)晚餐中各类食物的推荐量(健康成人):

谷类应在 125g左右,可在米面中多选择富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物。既饱腹,又可促进肠胃蠕动;

动物性食品50g,20g大豆或相当的制品;

150g蔬菜;

100g水果。

3)另外,夜间工作或学习的人,对能量和营养素的需要量增加。如果晚上工作或学习到深夜,晚饭到睡眠时间在5-6小时或以上,一方面要保证晚餐的营养摄入,要吃饱,不宜偏少;另一方面,还要适量安排夜宵,以免营养摄入不足,影响工作或学习效果。如一杯牛奶,几片饼干,或一个煮鸡蛋,一块点心等,都可以补充一定的能量和营养。

B、妙招分享:

1)晚餐不要吃太晚;

2)用餐质和量要因人而异:根据个人的实际需求、年龄、活动量等特点灵活安排;

3)晚餐中可适当安排凉拌(前提是注意饮食卫生),汤汁类,既开胃又消食;

4)睡前安排散步等适量运动。

了解了这些,大家在今后安排晚餐时就能做到心中有数,有章可循了。回头自己对照对照,以前自己和家人在晚餐中有哪些不科学的地方,从今天晚上开始,就要改正了啊——控制好晚餐,对预防一些常见的富贵病可是相当地有效。一定要亲历亲为,结果是终生受益啊。见效了别忘了把这帖子分享给更多的朋友。


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