关于孩子补锌的那些事儿

杨小锋 2017-04-19 10:22:58 孕妈宝贝


一、很多80后为人父母了,对于自己的孩子体检了解到缺锌了,或者是担心孩子缺锌等,大人很着急,询问如何给孩子补锌?

我自己也是80后,身边很多朋友都有孩子了,有些孩子都上幼儿园了。孩子健康,快乐的成长,是父母最大的欣慰。刚才看到网友们的提问,下面我们首先来聊聊锌对孩子的重要性以及孩子缺锌会有什么危害?

(1)锌是预防自由基伤害和维持正常免疫功能所必须的,如果缺乏锌,孩子抵抗力下降,容易生病;(2)锌也是孩子的正常视力必需的,锌参与维生素A在视觉细胞中的转运和转化为视黄醛的过程;(3)锌是味蕾当中味觉蛋白的成分,若缺乏锌,孩子常见食欲不振、偏食,甚至是异食症;(4)锌是DNA合成的必要因素,所以细胞的分裂和增值都要锌的帮助,若缺乏锌,孩子可出现生长发育迟滞,造成身材矮小。孩子长期缺锌还可能损害中枢神经系统,造成认知功能发展滞后。

二、锌对孩子那么重要,但很多父母不知道孩子有没有缺锌,怎么才能知道自己的孩子是否缺锌了呢?

可以从几个方面来判断:

(1)看孩子是否长得慢,跟同龄儿童相比,显得较矮小;

(2)最近是不是经常生病?

(3)是不是吃饭没胃口,或者是偏食很厉害?如果喜欢吃异物,就更要注意给孩子补锌了;

(4)跟同龄儿童相比,明显注意集中困难,注意持续时间短暂、活动过渡或冲动,也就是是我们常说的“多动症”,这也是缺锌的表现。

(5)医院检查身体被告知孩子缺锌的。

三、是什么原因造成孩子缺锌呢?这个要从几个方面来看

(1)孩子处在生长发育阶段,对锌的需要量比较大,如过有偏食的孩子,比较容易缺锌;

(2)受到食物中其他因素的影响,如植酸、单宁和膳食纤维都会降低锌的吸收利用,含这些物质较多的食物,主要是含有涩味的蔬菜水果,如菠菜、柿子、紫葡萄皮,还有粗粮含膳食纤维比较丰富。我建议自己在家做菜时,菠菜用水焯一下,别给孩子吃生涩的柿子,吃粗粮别过量。

(3)孩子吃那些含人工合成色素的零食,如果冻、五颜六色的糖果等食品,会导致孩子的锌元素流失。

四、已经知道孩子缺锌了,要怎么给孩子补锌也是大家比较关注的问题

关于补锌,前段时间有一个朋友也问过我这个问题,可以通过两个方面来讲,一方面可以通过平时的膳食来补充,一方面需要的话可适当的给孩子吃锌补充剂。

(1)可以给孩子吃一些含锌丰富的食物,主要来源于一些含蛋白质丰富的食物,如牡蛎、内脏、鱼类和肉类,豆类、坚果也是锌的来源,豆类做成豆腐、豆皮、豆豉等豆制品后锌的吸收利用率比较高,芝麻、葵花籽、松子等种子含锌量也很高,要注意克服孩子的偏食习惯,尽量做到膳食要多样化。

(2)孩子缺锌比较厉害,可以适当的给孩子吃锌补充剂,同时结合膳食补充。

【参考文献】

1、范志红 食品营养与配餐 中国农业大学出版社 2010.7

2、葛可佑 中国营养师培训教材 人民卫生出版社 2011.11

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