营养调理:儿童普通感冒食疗方

羽菲营养师原创 2017-04-25 15:44:43 孕妈宝贝

普通感冒的发生主要由于致病病毒与细胞间黏附分子-1(ICAM-1)受体在鼻黏膜与口腔黏膜表面结合复制,使病毒源源不断进入人体内。

因此,人体感染普通感冒病毒后,无论是潜伏期还是发病期,病毒主要寄生于鼻咽部。

微量元素锌离子能够深入口腔及鼻腔黏膜,在感冒病毒和身体间形成一个屏障,它能够模仿ICAM细胞,结合并插入病毒ICAM粘附点,从而抑制病毒复制。

通过与病毒的结合,锌离子能够抑制病毒继续侵入机体,已侵入机体的病毒在机体自身免疫调节下可迅速消失。

宝妈可能会问,那我是不是给孩子补锌元素制剂就可以了?

NO!因为我们人体营养素的吸收必须是营养素之间相互协调才可以。比如有助于锌元素吸收的物质有胃酸、蛋白质、VA、VE、VB6、镁、钙、磷等;但当肌醇六磷酸盐(小麦)、草酸盐(菠菜及大黄)摄入量过高,铜、蛋白质摄入量不足,糖类摄入量过高,压力比较大时都会影响锌的吸收。

所以宝贝有感冒症状的时候不要只依赖某种营养素。如果平时饮食比较注重搭配均衡,对感冒初期的儿童,适量补充葡萄糖酸锌有助于减轻感冒症状,如果儿童本身抵抗力比较好,服用葡萄糖酸锌会帮其痊愈。

对于比较注重通过健康饮食来预防和调理宝贝体质的家长,这一款红豆薏米粥含微量元素丰富,非常适合6个月以上的儿童食用。中国营养学会推荐的婴幼儿6个月以上的儿童锌摄入量为5-10mg,但这并不代表每天要吸收这个量,而是一段时间的平均需要量。

当儿童感冒时,机体摄入食物的量会减少,因此不要为了刻意补充而加量,只要根据宝贝平时的饮食状况选择合适的摄入量即可。

今天把这个普通感冒的食疗方分享给相信食疗可以调理儿童健康状况的家长们!

红豆薏米粥

食材:薏米适量、红枣去核25克,赤小豆50g

做法:食材洗净,薏米、赤小豆提前浸泡,将三者放入锅中,加水煮至熟烂即可食用。

此食疗方相关营养素含量汇总

食物名称    红豆      薏米  红枣

锌(毫克)      2.2             1.68  0.65

蛋白质(克)   20.2           12.8  3.2

VE(毫克)  14.36  2.08 3.04

钙(毫克)   74    42   64

铁(毫克)   7.4    3.6   2.3 

镁(毫克)   138    38   36 

铜(毫克)   0.64   0.29 0.27

温馨提示:

1、以上数据来源于网络常用食物成分表,版本不同会有出入,具体食疗方一定要根据每个普通感冒儿童的消化吸收及体质不同而搭配其他提高机体免疫的营养食物;

2、如果是细菌感染引起的感冒,要把红豆改为绿豆,红枣改为金丝小枣;

3、如果宝贝脾胃比较寒,可先把薏米用锅炒至金黄色再加工;

4、以上食疗方在感冒初期饮用效果最佳,如若宝贝体质比较差可结合儿童保健理疗来调理;如感冒症状严重,一定要去正规医疗机构治疗;

5、许多家长担心食物被虫菌破坏,会把食材放冰箱保存,因此制作食疗方时一定要提前把食材取出在室温中放置30分钟以上;

6、对于人体最佳的调理方式重在保健预防,因此,家长的注意力应该在增强宝贝体质上,而不是等疾病症状出现后再去治疗。


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