宝宝菜:酸甜可口的茄汁龙利鱼,补脑又健体哦~

刘莉娜 2017-06-07 15:36:56 孕妈宝贝

今天给大家推荐一款美味的宝宝菜,来自儿童营养师郭惠芳的茄汁龙利鱼,不仅酸甜可口,滋味鲜美~还可以给宝贝补充生长发育所需的优质蛋白质,让大脑更加聪慧的不饱和脂肪酸,还有大量的番茄红素助力提高宝贝的抵抗力,真是补脑又健体哦~  

原料:  

龙利:200克西红柿:80克葱、姜:少许  

淀粉:少许番茄酱:少许(可选)黑胡椒:少许(可选)  

制作过程:  

1、将化好的龙利鱼擦干水分后切小块加入少许油、姜丝、适量黑胡椒腌制20分钟;将淀粉加少许水混合成水淀粉;将西红柿清洗干净后在顶部切十字刀口,开水烫一下去皮切块备用。  

2、锅内烧热水,将腌制好的龙利鱼放入烫2分钟后捞出备用。  

3、炒锅热锅凉加入葱花和西红柿,调中火,加少许盐翻炒至西红柿出汁,再加入少许番茄酱翻炒均匀。  

4、在炒好的西红柿酱中加入适量的开水,水开后加入焯熟的龙利鱼块,再煮2分钟左右。  

5、之后将混合好的水淀粉倒入锅中,大火煮开,边倒边搅拌,直到汤汁浓稠,最后加入少许盐和少许糖调味即可出锅食用。  

推荐理由:  

龙利鱼的鱼质细嫩少刺,口味清淡无腥味,很适合小宝贝食用。龙利鱼所含优质蛋白质丰富,脂肪多以不饱和脂肪酸为主,尤其是所含的Ω-3系列的不饱和脂肪酸,对保护宝贝视力、促进大脑发育、增强记忆力都极为有益。对成人也具有抗动脉粥硬化、防治心脑血管疾病等功效。  

西红柿含有丰富的营养素,其中的番茄红素有抗氧化、抗菌、消炎的作用,可以有效地提高人体免疫力。这道菜酸酸甜甜的口感能增进宝贝食欲,也可以提高人体对蛋白质的消化利用率。  


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