营养师教你如何给宝宝选择健康零食

钱丰营养师 2016-07-02 11:28:37 孕妈宝贝

同事说她家宝宝很喜欢一种乳饮料,一次可以喝大半瓶。宝宝才两岁,一次就喝差不多300ml乳饮料。我说乳饮料里蛋白质含量很低糖分很高,宝宝还小不太适合喝。可是那位妈妈说,小孩子总是要给他吃点零食的嘛!还有一个同事说他家宝宝很瘦不好好吃饭,只喜欢吃零食。建议他少给宝宝吃零食,结果那位爸爸说宝宝已经不好好吃饭了,再不给他吃零食不是要把他饿坏了吗。零食能够代替主食吗?宝宝需要什么样的零食?每一个爸爸妈妈都是爱自家宝宝的,可是该么给宝宝选择有利健康的营养食品呢? 

一、宝宝需要吃零食吗?

宝宝的胃容量比较小,但营养需求大,像成人一样一日三餐显然是不能够满足宝宝的生长发育,在两餐之间给宝宝吃一些健康的零食,也是营养和能量的补充。但正因为宝宝的胃容量较小,千万不要让没有营养且含有多种添加剂的小零食占满宝宝的胃,这样宝宝怎么可能还有好胃口去吃营养丰富的天然食物呢。我家小胖娃很少吃零食,几乎不吃加工食品,常常有朋友说你家小胖娃好可怜,看被你虐待的,少吃了多少美味!也有人对我说,你现在不给他吃加工食品,你能保证一直看着他管着他不吃?还有人说,添加剂也要让宝宝接触一点,否则他长大了适应不了。添加剂真的是吃多了身体就逐步适应了吗?我想说的是,一些加工零食里免不了各类添加剂,多一道加工步骤就多一点风险。小宝宝的肝肾还在发育中,让他们尽量晚一点接触各类食品添加剂,有利于他们的健康成长。而且如果让他们习惯了加工食品中浓郁的香精味道,就会品不出天然食物的美妙滋味,从而拒绝营养丰富的天然食物。

二、怎样教宝宝不挑食?  

被零食侵占了味蕾和肠胃的宝宝看到正餐却没了胃口。为了让宝宝好好吃饭不挑食,我常常对我家小胖娃说,我们每天要吃各种颜色的食物,红色食物让你的小嘴和脸蛋红扑扑的,绿色让你骨骼强健、紫色让你的眼睛更明亮……只有吃满彩虹的颜色,才能在你的身体外面形成彩虹保护罩,保护你不受细菌病毒的侵害。小宝宝需要的这些彩虹颜色,可不是来自超市里五彩缤纷色泽亮丽的糖果、糕点、饮料等色彩鲜艳的小零食,是要来自各类水果蔬菜五谷杂粮等天然的食物。

胖娃过生日,我烤了花生小饼让他带去幼儿园给小朋友分享。胖娃回来问他大家都喜欢吗,胖娃说有一个小朋友不喜欢。刚想对他说每个人口味不一样,话还没出口,胖娃就说妈妈那个小朋友一定是吃了太多加工食品,不习惯天然食物的滋味了。有的家长说知道零食多吃不好,可是孩子要吃怎么办?其实不要看孩子小,让他明白一些香精色素等添加剂的危害,他就会不吃的。常常会对胖娃说,色素吃多了会变笨会得多动症,学习不好就不能掌握更多本领。甜食吃多了会变胖,骨头会变脆,就会变成真正的小胖子,而不是结实的小胖娃了。有一次胖娃在超市看中菜园小饼,问我能买吗?让他自己看看配料表,配料表上的字胖娃大多不认得,可是他数了数有十几种配料,而这些配料大多数都是添加剂,其中的氢化植物油更是胖娃最熟悉的,因为这是妈妈常常会说起的,胖娃说这个有这么多添加剂还有反式脂肪我不买了。春游时看到别的小朋友在喝酸酸乳,喝着牛奶的胖娃小声地说妈妈我有点馋。让他看酸酸乳的营养成分表,一百毫升里只有一克蛋白质,而他喝的牛奶蛋白质是3.2克。再看看配料表,牛奶的配料就是生牛乳,可是酸酸乳的配料排在第一的是水,接下去是糖,奶粉,让后就是各类添加剂了。酸酸乳不是益生菌发酵的酸奶,酸酸的的口感是来自人工合成的香精和调味剂。做了比较之后问他你还馋吗?胖娃说我还是喝牛奶吧!胖娃的小表姐每天要喝中药,中药很苦,每次吃好药,奶奶都赶快给她吃一粒彩虹糖。胖娃看到了就对奶奶说,彩虹糖里都是各种色素,吃多了会变笨的。奶奶笑的乐不可支,不过很快就接受了胖娃的建议,扔掉彩虹糖,改吃冰糖了。

三、按规定使用的添加剂就没有危害了吗?

我国的《食品添加剂使用卫生标准》中按照食品添加剂的功能分为23类,我国截止至2003年公布批准使用的添加剂共有1694种,是一直极其庞大的队伍。按照食品添加剂的来源又分为天然的和化学合成的两种,天然食品添加剂的成本比较高,所以目前市面上使用较多的还是化学合成的添加剂。以色素为例,我国允许使用的化学合成色素只有苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等九种,而天然色则有四十种。在婴幼儿食品中,国家是禁止使用人工合成色素的。这也就是说,小宝宝喝的奶粉,吃的米粉等辅食中是禁止添加人工合成色素的。虽然对其用量和使用范围,国家都有严格规定,可是如果摄入过多还是会对人体健康造成影响。在营养学中,有“剂量即毒性”这样的说法。一些添加剂,虽然是在合理添加的范围之内,但是对于宝宝尚在成长发育的身体来说,危害就更大了。过量摄入色素就会对神经系统和消化系统产生危害,特别是对婴幼儿和儿童的危害就更大了,影响智力发育,还可能会造成一些儿童的多动症。

有些添加剂现在虽然是允许使用的,但是经过使用一段时间后发现对人体不利,也有可能就会取消。例如以前面粉中大多会添加氧化苯甲酰这类增白剂,可是后来发现过量摄入会导致肝脏病变,对神经系统也会造成严重损害。我国在2012年3月开始严禁在面粉中添加氧化苯甲酰了。曾经认为安全的食品也可能在经过一段时间后发现是对人体健康不利的,例如氢化植物油被称作植物黄油,曾经被认为比动物黄油对人体更健康,而且价格低廉。可是这些年来发现,植物黄油中所含的反式脂肪会升高人体低密度胆固醇,增加人们患心脏病的风险。美国食品及药品管理局(FDA)日前建议在加工食品中禁用人造反式脂肪,相信我们国家在今后不久也会逐步禁止在食品中添加人造反式脂肪。所以尽管现在一些添加剂是允许使用的,但添加剂毕竟不是食物本身的组成部分,不能保证在以后随着科学发展后发现对人体是有害的。更何况“剂量即毒性”,过多摄入添加剂不会让身体逐步接受适应,孩子的肝肾尚在成长发育中,不能很好的代谢分解,在肝内蓄积就会对健康产生影响。也有实验证明某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

四、给宝宝选择制作合适的零食

那什么是健康零食呢?水果、果干、坚果都可以做为宝宝的零食。但要注意,既然是零食,就不能一次吃得太多。果干含糖分较高,吃好要给宝宝漱口防止蛀牙。坚果最好选原味的,加工好的坚果可能会含较高盐分,会伤到宝宝稚嫩的肾脏,最好是买回生的坚果自己加工。可是有些坚果的口感并不好,宝宝不喜欢,可以通过改变食物的形状或者是混入宝宝喜欢的食物中来让宝宝逐步接受。黑芝麻补铁又补钙,可是胖娃不爱吃,胖娃爱吃面食,我把黑芝麻洗净炒熟磨成粉后做成他最爱的蛋糕或面包,把核桃红枣切碎做馅,做成美味的核桃红枣酥饼让他吃了还想吃。天热,各类冰激凌更是添加剂的盛宴,各式香精、色素难以避免,冰凉的食物对宝宝的消化道呼吸道都会产生刺激性,过敏性体质的宝宝就有可能会咳嗽或是腹痛腹泻。胖娃原本就很少吃冷饮,自从有一次吃了冰激凌后剧烈咳嗽不止就与冷饮绝缘。一到夏天胖娃看到别的孩子吃冷饮就要问妈妈我什么时候才能吃啊?在自制的酸奶里加了宝宝喜欢的蔓越莓干、葡萄干等果干,有时候加上黄桃、芒果、草莓等水果,甜甜凉凉的果粒酸奶满足了胖娃吃冰激凌的愿望,营养又健康。而在超市买回来的果粒酸奶,且不说其中的糖、增稠剂、香精、色素等,就是果粒经过高温杀菌还有多少营养成分在?有的妈妈说,自己做点心做零食多麻烦呀!但是我们知道,妈妈有多用心,宝宝才有多健康。让妈妈做的美食占据了宝宝的胃,宝宝自然就会拒绝加工食品。为了宝宝的健康成长,妈妈多用点心是值得的。看着宝宝香甜地吃着妈妈制作的食物,这是妈妈的幸福!

作者:钱丰,国家一级公共营养师 新浪微博@钱丰营养师 

文章首发于《健康时报》


转载请注明出处[来源:天天营养网],版权归原作者所有,特此说明!
90%用户还关注了

 â—† 5款孕早期营养食谱,美妈好孕必备

 â—† 九款1岁宝宝营养餐,解新手妈咪烦忧...

 â—† 孕妇怎么补充营养又快又好?

 â—† 产后营养需要补充些什么?要好好调养才行!...

七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

宝宝营养

共460篇文章     进入专题

◆ 营养师文章

推荐营养师 更多

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成109单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成181单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成266单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 慢性病

已完成252单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成29单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 婴儿营养喂养

已完成272单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 常见疾病营养

已完成110单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成127单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成126单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成331单营养配餐

热点专题 更多

营养早餐

共212篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

配餐专栏

共34篇文章     进入专题

养生

共71篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

文章点击排行

1 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

2 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

3 瘦瘦包的危害竟然是这些!!!...

4 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

5 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

6 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

7 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

8 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

9 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

10 齿痕舌怎么治疗?看了这篇文章不再...

天天营养微信公众号
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2