焦米汤,腹泻食疗第一汤!手把手教你做!

刘丹 2017-09-26 10:08:29 孕妈宝贝

很多妈妈都知道,我经常推荐的一道腹泻食疗方法就是喝焦米汤,宸宝腹泻那次就连续喝了好几天。  

焦米汤是一道来自民间的“偏方”,很多老一辈都在沿用这个方法。从现代科学的角度来看,大米经过炒制后,里面的碳水化物会被碳化,这种碳化的物质在肠道有一定的吸附作用,可降低肠道通透性,缓解腹泻。  

从原理上看和蒙脱石散(思密达)的效果是类似的,不过个人认为焦米汤更好,因为蒙脱石散的用量很少,它在肠道内覆盖的面积也小,不如焦米汤这样可以全面覆盖。  

2014年欧州儿科胃肠病学发布的关于儿童急性胃肠炎的指南里,对蒙脱石的意见为弱推荐。  

而且炒焦后的大米很容易消化吸收,不易发酵胀气,是腹泻期间一道很温和的食物,焦米汤不含乳糖,可以不受腹泻造成的乳糖酶减少的影响,各方面来看,都是适合在腹泻期间去食用的。  

焦米汤取材便利、制作也很简单,学会这道食疗方法对家人对宝宝都是很有利的哦!  

现在就来说下详细教程吧。  

食材:大米  

(原生态的普通大米即可,不要用抛光打蜡过的陈米)  

工具:炒锅  

方法步骤:  

第一步:量取大米(不是一定要称量,大概即可);  

第二步:淘洗大米后控干水分,一定要等米完全干了以后再拿去炒,不然容易糊锅;  

如果是现磨的新鲜大米可以不用洗直接炒;  

大米用多少量呢?  

要看宝宝需要喝多少量,腹泻期间喝的量主要根据体重来定,需要量越大,就一次多做点,需要量少,就可以少做点,最好每次就只做当天的量,不宜存放到第二天。  

对于轻度脱水每日30~50ml/kg、重度脱水每日80~110ml/kg。比如10公斤的宝宝,轻度脱水的每天需要喝300~500毫升,大概需要大米300~500克,可以分多次炒,现做现喝。 

我这里用的一杯米,刚好有150克。  

第三步:大米放入无油无水的锅里,开中小火慢慢炒,需要不停的翻炒防止受热不均和米变糊;  



炒2-3分钟就可以闻到焦米香咯!  

炒好的米是焦黄的而且裂口的就可以了,不能炒糊了。  


大概翻炒7-8分钟就可以咯。  

第四步:米炒好以后加水,水量约为米量的三倍。  


我用同样量米的杯子加了三杯水,大火烧开后小火慢煮。  

煮的时候不需要加盖,大概煮10分钟左右,能看到较浓的黄色米汤就可以了;  

关火后需立即把米汤倒出,不然米会吸水,放久了就倒不出米汤了。  

加3杯水最后得到的焦米汤有1杯水的量;  

这就是做好的焦米汤了,到这一步还没结束哦!  

接下来要把它做成补液盐水,也就是补盐液,喝补盐液才能有效改善脱水症状。  

补盐液的做法有两种:  

一、直接买成品补液盐,按配比加在焦米汤里;  


调配比例要按包装上的说明,  

一般这样一包需要配250毫升,按比例来配即可;  

二、没有成品补液盐的情况可以自己配制,方法是:  

500ml焦米汤+白糖10克+盐1.75克  

1.75克盐如何衡量呢?  

给个大概的判断:一平平的啤酒瓶盖是6克盐,那么1.75克盐就是三分一瓶盖少一点点的量。  

(一啤酒瓶盖是6克盐)  

焦米汤的应用  

1、喝多少?  

一般按体重来算,轻度脱水每日30~50ml/kg、重度脱水每日80~110ml/kg;  

如果宝宝只是大便偏稀,还没有到拉水的程度,可以就喝没加盐糖的焦米汤,大便恢复正常后就不能喝了,它可能会让大便干燥!  

2、什么时候喝?  

从宝宝腹泻一开始,就可以少量多次的服用了,尤其每次排便后就要喝,喝的速度和频率以宝宝能接受的度为宜,用量不是固定,比如喝了吐出来就不要喂了;  

3、加了盐的焦米汤1岁以内宝宝能喝么?  

可以,因为腹泻丢失了体内的钠盐,需要补充,1岁以内不吃盐是指正常情况下不能常规吃;  

4、如果腹泻不至于到停辅食的程度,可以就用焦米汤冲调米粉,会好的更快;  

5、配好的焦米汤补盐液,不能再加果汁类的,那样会改变糖的浓度不利于恢复;  

6、严重的脱水,需要去医院接受静脉补液;  

7、焦米粥也很好消化,平时宝宝消化能力下降、有积食症状时,也可以喝焦米粥(煎米汤加里面的米一起吃)。  

最后要提醒大家的是:  

腹泻的调理是综合性的,并不是光靠焦米汤就能治好所有腹泻,比如益生菌和锌,就是调理腹泻的标配,联合用效果才好。


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