紧急扩散!南昌3家幼儿园多名儿童食用被污染蛋糕集体中毒

佚名 2017-09-30 17:54:05 孕妈宝贝

总以为,孩子送到幼儿园一定会比家里安全,

至少不用担心自己不在家孩子受伤。

谁知,孩子在幼儿园还是让人难以放心!

央视新闻客户端9月30日消息,30日,江西南昌市东湖区人民检察院通过其官方微博发布消息,“红谷滩协和双语凯旋幼儿园、世纪剑桥幼儿园、青山湖区爱丁堡幼儿园多名儿童食物中毒案”犯罪嫌疑人彭乐辉被批准逮捕。

2017年9月4日,犯罪嫌疑人彭乐辉在江西南昌红谷滩凤凰新村C-26 号吉利蛋糕店生产制作草莓卷的过程中,因生产加工场所、设施等不符合要求及原材料贮存、食品加工、分离、清洁消毒等操作不规范,导致草莓卷被金黄葡萄球菌污染,次日引发南昌市的红谷滩协和双语凯旋幼儿园、世纪剑桥幼儿园、青山湖区爱丁堡幼儿园这三家幼儿园内,多名食用了草莓卷的幼儿出现食物中毒症状。所幸没有重症、死亡病例。

没有重症、死亡病例,真是不幸中的万幸!

金黄色葡萄球菌简称为金葡菌,健康人的咽喉、鼻腔、皮肤上常有它的踪迹,伤口化脓感染处和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地,上呼吸道感染者的鼻腔带菌率超过80%。常污染蛋白质或淀粉含量丰富的食品,如:奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。

金葡菌本身的杀伤力有限,但如果在食物中大量繁殖,就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素,这种毒素才是真正的“致病元凶”,它的耐热性很强,普通的烹煮过程无法将其完全破坏。患者在摄入含有金葡菌肠毒素的食物后,会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。易感人群为儿童,且年龄越小对金葡菌肠毒素越敏感。(来源:央视新闻)

另外,肠毒素是在金黄色葡萄球菌生长过程中产生的,它随着食品进入人的胃肠后,会作用于神经受体,刺激呕吐中枢,引起急性胃肠炎病症。

因此,预防金黄色葡萄球菌感染是需要采取一定措施的!

美国疾控中心(CDC)提供了如下建议来避免金黄色葡萄球菌感染:

1、 制备食物之前用肥皂和水充分洗手,尤其是指甲内;

2、 鼻子或者眼睛感染时不要去制备食物;

3、 手或者手腕有伤口时不要制备食物,也不要给其他人端送食物;

4、 保持厨房与就餐区域的清洁卫生;

5、 如果食物要保存2小时以上,要么在60℃以上保温,要么在4℃以下冷藏。

6、 做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏。


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