预防贫血-洋葱爆牛肉

闫玲玲 2016-09-24 10:44:10 孕妈宝贝

大量的研究证明,缺铁可影响到儿童生长发育、运动和免疫等各种功能。严重缺铁会损伤神经系统,影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育;缺铁性贫血还可使机体免疫功能下降,让儿童感染疾病机会增加。所以,作为家长,在孩子的饮食方面一定要注意,注意铁的摄入;牛肉是富含铁的食材之一,今天分享一款洋葱爆牛肉,可预防儿童缺铁性贫血;

【原料】

牛里脊100克,洋葱50克,银耳10克,姜、植物油,生抽、盐各少许;

【做法】

1、牛肉洗净,切薄片,加入少许生抽腌制10分钟;

2、银耳泡发后撕小朵,洋葱洗净,切细丝;

3、锅内加少许植物,油热后放洋葱爆炒;

4、炒软后加入银耳和适量盐继续翻炒1分钟,盛出备用;

5、炒锅再放少许油,用姜丝爆香后加入牛肉片翻炒至变色;

6、快熟时放入炒好的银耳和洋葱;炒匀即可;

炒熟后装盘即可;

【制作技巧】

1、选购牛肉的时候要看牛肉是否新鲜,肉有弹性,无异味,指压后凹陷立即恢复,可判断为新鲜牛肉;

2、切洋葱注意不要辣到眼睛,可以在刀上蘸些水,有效减少刺激;

【适宜人群】

2岁以上的宝宝和孕妇,对预防贫血有帮助;

【推荐理由】

牛肉富含的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能健脾暖胃,提高机体抗病能力;还含有丰富的铁以及碘、锌、硒等微量元素,能帮助宝宝预防贫血;洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素等,有很强的杀菌能力;洋葱和牛肉搭配,能很好的提高儿童的免疫力,从而起到健脾补血强体的作用;

附注:1、哪些食材富含铁?

富含铁的食物主要是动物食材,比如红肉类(牛、羊肉),鱼类,肝脏类、动物全血、瘦肉等;都是含铁的良好来源,而且动物性食物铁的吸收利用率也较好;有很多植物性食物也含铁,但从吸收角度看效果不理想的;

2、怎样可以有效预防贫血?

孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏(15-20g),数量不要多,比如猪肝,就是几片而已,比如鸡肝,2、3个小鸡肝就可以,不要吃过多,因为肝脏 除含铁丰富外,也含大量VA,食用过量,容易造成VA中毒;不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替;还有就是均衡的饮食,均衡营养 是预防贫血的关键;再者我们再吃富含铁丰富的食材时,可以搭配富含VC含量丰富的蔬菜水果,因为维生素C可以帮助促进铁的吸收。

90%用户还关注了

 ◆ 真、假牛肉干怎么区分?挑选方法有技巧...

 ◆ 想要自己做的熏肉好吃?那就快看过来!...

 ◆ 莴笋炒肉,来自蔬菜与肉类的爱恋

 ◆ 舌尖上的营养——鸡肉...

七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

肉食

共55篇文章     进入专题

贫血

推荐营养师 更多

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成259单营养配餐

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成104单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成178单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 孕期完美营养

已完成197单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成23单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 幼儿完美营养

已完成265单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 科学减肥

已完成99单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成123单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成121单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成327单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

疾病

共379篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

9 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

10 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2