哪些症状提示儿童缺锌了?哪些食物富含锌元素?

李小琳 2016-10-31 15:13:47 孕妈宝贝

 

锌是人体的重要营养素之一,参与体内数十种酶的合成,调节能量、蛋白质、核酸和激素等合成代谢,促进细胞分裂、生长和再生,锌对体格生长、智力发育和生殖功能影响很大。锌缺乏症是人体长期缺乏微量元素锌所引起的营养缺乏病。

一、锌缺乏的原因

1、摄入量不足,挑食偏食是主要原因;

2、需要量增加,生长迅速的儿童易出现锌缺乏;

3、吸收利用障碍,慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用,如脂肪泻使锌与脂肪、碳酸盐结合成不溶解的复合物影响锌的吸收。


二、 缺乏表现

   开始孩子出现厌食,味觉减退异常,甚至发生异食癖,常有复发性口腔溃疡,影响进食。继而生长迟滞,身材矮小,生殖器官发育落后,免疫力下降,伤口愈合较慢。

三、营养预防

家长要随孩子年龄增长及时合理添加辅食,如蛋黄、瘦、动物内脏、豆类及坚果类含锌较丰富,要多摄入这些食物。现市售有多种强化锌的食品,要注意其锌含量,长期食用多种强化锌的食品,锌摄入量过多可致中毒。如食入锌过多可引起急性锌中毒,主要表现为呕吐、腹泻等胃肠道症状。

[食谱举例1]

早餐:瘦肉青菜粥,馒头,煮鸡蛋

午餐:米饭,红烧鱼块(去刺),炒香菇菜心,肉末菜汤

晚餐:米粥,猪肉烩豆腐,清炒飘儿白

加餐:牛奶,小番茄

[食谱举例2]

早餐:宫保丁挂面,煮鸡蛋

午餐:米饭,猪肝溜黄瓜,蒜蓉麦菜,香菇肉片汤

晚餐:南瓜米糊,红烧肉圆,木耳炒腐竹

加餐:牛奶,猕猴桃


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