孕期营养餐

刘改玲 2017-03-11 16:37:29 孕妈宝贝

孕期营养餐------白玉烩鲜虾

主料:内脂豆腐50g,大虾100g。

配料:香芹15g,木耳5g,红黄彩椒各20g,

调料:生粉、盐、精少许。

做法:

1、内脂豆腐切块,开水加盐浇在豆腐块上浸泡片刻。

2、虾头去壳留尾去虾线,中间切开,将虾尾从切口处卷入拉出,用干淀粉抓匀。

3、蔬菜切菱形块,木耳切条,将蔬菜和虾分别焯水。

4、热锅凉放姜蒜煸香,倒入开水,加入生粉勾芡,加盐、鸡精和少许胡椒粉,将豆腐、虾、蔬菜放入翻炒片刻出锅。

营养优势:

1、大虾蛋白质含量丰富而脂肪含量较低, 是典型的高蛋白、低脂肪型食物。其中蛋白质的氨基酸组成平衡、合理,人体吸收利用率高。

2、内脂豆腐具有弹性大、持水性好、卫生耐贮存等特点,并且营养价值也很高,又被称为营养豆腐。内脂豆腐保留了原有蛋白质成分,增加了人体所需葡萄糖,特别是对大豆异黄酮的保留率高于传统豆腐。大豆异黄酮具有类雌性激素性质和抗氧化活性,可防治骨质疏松症。

3、彩椒维生素C含量很高,是蔬菜中维生素C很好的来源;芹菜含有钙、铁、钾、维生素A和C,尤其是叶子中含量更丰富,建议尽可能与叶子一起食用。

4、木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质,其中富含的铁能预防和改善缺铁性贫血。

专长: 常见疾病营养调理

证书等级: 公共营养师二级

已完成181单营养配餐

证书编号: 1605000000200026

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