春节滋补 川芎罐罐鸡

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    原料：母鸡肉三百克，当归二十五克，川芎十五克，姜、葱、味精、酱油等适量。  

    制作：将鸡肉切成条块，放入瓦罐内，掺水置火上烧开，改用小火，加姜、葱、当归、川芎（上两味用纱布包），熟时拣出姜、葱、药包，酱油、味精兑成味汁，同上桌。  

    特点：肉质（火巴）软，汤汁适口。  

    功用：补气益血。

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