红豆：饭菜好伴侣
红豆焖玉米 （如图）
用色亮粒饱和玉米和大红豆，蒸熟后，和调味品煸炒，再加入调料焖制。成菜后玉米颜色金黄，酥香微甜，红豆饱满绵甜。
日式红豆饭
红豆饭是日本民间在喜庆之日食用的风味主食，原料易得，制法简便，是家庭经常制作的理想食品。
原料配方 大米500克 红豆125克 精盐3克 芝麻25克 干紫菜半张
制作方法
1、将大米漂淘洗净，用清水浸泡2～3小时。红豆洗净后放入锅中，加精盐和清水用旺火煮至六成熟，然后将大米沥净水分，倒入红豆锅中，用文火煮焖。
2、将芝麻炒熟，紫菜切丝，然后均匀洒入八成熟的红豆饭中，煮焖至熟。
特点 色红味香，食之爽口。
花生红豆粥
原料配方：大米250克，红豆200克，花生仁50克，糖适量；
制作方法：1.大米、红豆、花生仁分别淘洗净，锅内水沸后放入同煮成粥。2.食用时加入适量糖即成。
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