
1、全麦面包
富含B族维生素(
维生素产品,
维生素资讯)和膳食纤维。注意要选购那种含有麸皮颗粒、注明用全麦面粉制作的产品,而不是加焦糖色素染成的褐色精粉面包。
2、黑米、红米和紫米
是
大米家族中的珍品,都属于没有经过精磨的糙米。其中维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高得多。
3、燕麦片
为粮食当中的营养冠军,也是膳食纤维的极佳来源。注意选购那些纯燕麦片和燕麦比例高的早餐麦片,而不是加了大量糖、香精和糊精,燕麦含量极低的所谓“营养
早餐麦片”。
4、玉米 在夏秋季节可以买到鲜玉米棒,它们往往极受孩子欢迎,不妨每周买两三次品尝。在其它季节可以吃玉米碴、玉米粉和速冻甜玉米粒。
5、小米 富含B族维生素和铁(
补铁产品,
补铁资讯),其中所含纤维性质柔软,容易烹熟,口感好。
6、豆类 红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源,蛋白(
蛋白补充产品,
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品,
蛋白质资讯)含量较高。适合与
大米搭配,口感好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选,但它属于寒性食品,对于体质较弱的儿童(
少年儿童营养产品,
少年儿童营养资讯)来说,其他季节要慎用,以免造成腹泻。
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