天气变凉后，火锅又受到了广大市民的青睐。几个朋友一起吃顿火锅，既热闹又热火，但很多人在大饱口福的同时往往忽略了病从口入的道理，常常在吃完火锅后上吐下泻。专家提醒，火锅多以麻辣口味居多，辣椒很刺激肠胃，火锅又非常油腻，很不利于消化系统的健康。一些人还错误地认为涮肉越嫩越好吃，肉类下锅后一变颜色甚至还带着血丝就吃，这样的饮食习惯很不正确，容易造成胃疼、腹泻以及急性胃肠炎等。因此，吃火锅应注意以下几个方面：
　　 
    1.生熟分开，不要吃夹生食物，筷子夹了生食不要立即夹熟食；
　　 
    2.身体有疾患的人吃火锅要注意选择，例如患有糖尿病、高血压的病人，海鲜火锅要少吃，有胃炎、便秘、痔疮等疾病的人麻辣火锅不宜多吃，各种动物内脏也不宜多食；
　　 
    3.火锅底汤不要喝，许多人涮完火锅后喜欢用火锅汤下面条等，而火锅汤由于长时间加热，硝酸盐、亚硝酸盐含量很高，容易致癌；
　　 
    4.注意荤素搭配，多吃素菜、水果，有助于食物的消化和吸收。