涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

    碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化(助消化产品，助消化资讯)，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。

    果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙(补钙产品，补钙资讯)、磷的吸收。但控制体重的人和老年(老年营养产品，老年营养资讯)人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

    蔬菜汁、乳品和植物蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶，适合患慢性病者和老年人。