豆浆营养丰富，富含人体所需优质植物蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)，八种必需的氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)，多种维生素(维生素产品，维生素资讯)及钙(补钙产品，补钙资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)、磷、锌(补锌产品，补锌资讯)、硒等微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，且鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)、骨质疏松等大有益处，还具有平补肝肾、防老抗癌(抗癌产品，抗癌资讯)、降脂降糖、增强免疫的功效，适合于健康人群及高血脂患者饮用。
　　
    科学饮用豆浆需注意以下几点：
　　
    ①不可一次饮过多，以免引起过食性蛋白质(蛋白质产品，蛋白质资讯)消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适；
　　
    ②不能空腹喝，以免蛋白质转化为热量消耗掉而不能起到补益作用；
　　
    ③不能用豆浆冲鸡蛋，因鸡蛋中粘液蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，不易被人体吸收；
　　
    ④不能与药同服，尤其是抗生素，因药可影响豆浆中的营养成分，豆浆中含的铁和钙也可降低某些药物的效果；
　　
    ⑤不能用暖瓶装豆浆，因豆浆中的皂甙能使暖瓶里的水垢脱落，有害物质进入豆浆中，使豆浆变性。
　　
    ⑥豆浆一定要彻底煮开后方可饮用，这时豆浆中有毒物质才会被破坏。