牛奶鸡蛋－香口固齿
选料：牛奶250克，鸡蛋2个，红糖20克，熟猪油10克。
制法：将锅置中小火上，注入牛奶，牛奶烧至八成热时，把鸡蛋磕入，慢慢煮沸，加入红糖，蛋黄煮熟后，再加入熟猪油溶化即成。
特点：蛋质细嫩，甜香可口。
功效：牛奶含蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪、糖类、钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、维生素(维生素产品，维生素资讯)A、维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)等营养成分，特别是含钙、磷较多，每百克含钙120毫克，磷98毫克，是生骨固齿的食物。常食能使牙齿保持坚固，有利健美。
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)等营养成分。其中含钙、磷、维生素也较多。每百克鸡蛋含钙55毫克，磷210毫克，维生素A1440国际单位。红糖生血养血。钙、磷是固齿的主要成分。
此菜有滋阴养血、长骨固齿的功效，常食有利于牙齿的保健。
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