性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁(补铁产品，补铁资讯)、钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、维生素(维生素产品，维生素资讯)A、维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)1、尼克酸、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。