虽然葡萄酒通过对感官的刺激，特别是对口腔中味蕾的刺激，具有提高食欲的作用。但是，葡萄酒中含有丰富B族维生素(维生素产品，维生素资讯)，特别是能促进体内糖代谢的维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)1，以及能促进新陈代谢类黄酮和硫化物，所以葡萄酒能促进新陈代谢，消除因运动(运动产品，运动资讯)不足或过食而积累的赘肉。

    此外，葡萄酒还能预防因精神压力引起的过食反应，间接达到减肥的目的。