本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆油。
1 技术要求
大豆油必须具有下列特征：
识大众营养食疗
1.1 折光指数(20℃)：1.4720-1.4770。
1.2 比重(20/4℃)：0.9180-0.9250。
2 质量标准 商城营养知识大
2.1 分级指标见下表。
一级 色泽（罗维朋比色计1英寸槽）≤ 黄70红4
气味、滋味 具有大豆
油固有的气味和滋味，无异味
酸价（mgkoh/g） ≤ 1.0
健康中心保健食
水分及挥发物，% ≤ 0.10
杂质 ≤ 0.10
加热试验（280℃）
油色不得变深，无析出物
含皂量% ≤ 0.03
·饮食营养师水
二级 色泽（罗维朋比色计1英寸槽）≤ 黄70红6
气味、滋味 具有大豆
油固有的气味和滋味，无异味
酸价（mgkoh/g） ≤ 4.0
水分及挥发物，% ≤ 0.20
养商城营养知识
杂质 ≤0.20
加热试验（280℃）
油色允许变深，但不得变黑，允许有微量析出物
含皂量% ≤－
2.2 大豆
油的国家牌价以二级为标准.
中心保健食品维
2.3 各级大豆油中均不得混有其他食用
油或非
食用油。
2.4 没有罗维朋比色计的地方，由省统一制订标准样品，对照检验。
2.5 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
识大众营养食疗
3 检验方法
大豆油样品的扦取和各项指标的检验，按照 gb 5490- 5539- 85《粮食、油料及植物
油(
植物油产品，
植物油资讯)脂检验》执行。
4 包装、运输和储存 果营养保健中心
大豆
油的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分级储存的要求，严防污染。
阅读本栏目下更多精彩文章：食用油国家卫生标准