月子食谱三

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月子食谱三

    韭黄鳝鱼                                    

    材料:鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻、太白粉、蒜末。

    调味料:糖、味精、酒少许、酱、胡椒粉。

    做法:韭黄洗净切段,鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香,倒入鳝鱼翻炒,加入糖、味精、酒、酱、胡椒粉、、大火翻炒后加入韭黄,约2分钟,淋上太白粉及麻油,起锅后将蒜末倒入,主菜两旁置放一些香菜与姜丝。热油一匙,倒入蒜末中,食前将蒜与鳝鱼拌匀,醮姜丝与香菜味道更好。

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    功效:韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉,可治疗产后虚嬴。

    炖鳗鱼

    材料:鳗鱼、当归、黄耆、红枣。

    调味料:米酒。

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    做法:鳗鱼洗净,切段备用。锅中入将所有材料及调味料一起放入,移入垫锅中炖煮约40~50分钟,待鳗鱼熟烂即可。

    功效:鳗鱼蛋白质含量丰富,适合坐月子食用。当归有促进血液循环、帮助子宫收缩及补血作用,黄耆有升高血压作用,有高血压的产妇应小心食用。

    杜仲猪腰 

    材料:猪腰、杜仲粉。

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    调味料:姜片、麻、米酒。

    做法:猪腰洗净,切成小片。热锅入麻及姜片爆香然后入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约一分钟。起锅前加入杜仲粉拌匀即可。

    功效:杜仲有补益腰肾,滋润肝脏,强壮筋骨的功效。

    注:的使用量宜适量,才不致造成肥胖 。                                             

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    白汁牛肉

    材料:牛肉、马铃薯、姜片、色拉、葱。

    调味料:盐、味精、酒少许。

    做法:牛肉洗净切方块,用滚水先烫煮一分钟捞起。马铃薯去皮,切方块洗净。先放葱姜炒香,再放牛肉翻炒3分钟后,加、调味料、马铃薯,用小火续煮20~30分钟后,即可盛食。

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    功效:白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质,非常适合产后食用。



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