鱼肉容易消化，脂肪含量低而蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)含量丰富，利用率极高，85%～90%为人体需要的各种必要氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)。

    鱼肉中不饱和脂肪酸高达70%～80%，绝大部分能被孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)吸收，可以帮助脑细胞及视网膜细胞的发育，有助于宝宝日后的脑力及视力的发展。

    鱼类含无机盐稍高于肉类，是钙(补钙产品，补钙资讯)的良好来源。

    像鲑鱼这样的深海鱼的肝脏中含有丰富的维生素(维生素产品，维生素资讯)A、B、D。