某些疾病与洋快餐的最新研究
当前我国儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)、青少年平时饮食中蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和热量供给充足，脂肪和食盐过多，而钙(补钙产品，补钙资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)、维生素(维生素产品，维生素资讯)a、维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)2以及膳食纤维供给不足，这其中就有不少是因为过多进食“洋快餐”一类的食物造成的。目前的研究已表明，贪吃“洋快餐”会引起以下不良后果：
一、肥胖 油炸、焙烤的“洋快餐”食品脂肪含量很高，经常进食会大大超过自身所需的脂肪量，过多摄入的脂肪，极易转化成脂肪堆积，就成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，造成肥胖，并使高血压、冠心病、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)和某些癌(抗癌产品，抗癌资讯)症的发病率增大。由于摄入这类高热量、高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和肾脏的负担，使身体容易处于缺水状态，引起多种疾病。饮料也是催人肥胖的原因，比如可乐、各种果汁、汽水，都加入了大量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。此外，由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童智力水平降低。
营养商城营养知--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
“洋快餐”使身体发胖是由于供给的热量大大超过人体的需求量所致，其对身体的损害是一个缓慢乃至漫长的过程。如许多“洋快餐”富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸，过多摄入会为心血管病埋下隐患，而这一隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。
二、感冒 祖国医学认为，“肺与大肠相表里”，大肠有病会影响到肺的功能，而便结使病毒长时间滞留腑肠，致使感冒病情反复和加重。如常吃洋快餐，尤其是炸鸡腿等油炸食品，这些热性食物一旦食用过多，便内热丛生、灼伤津液，使肺热、灼津为痰，使肠热少水、大便干结。而大肠燥结，往往又会引起肺泡巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。此外，还有可能引发肠套叠、肠梗阻等急腹症。
师水果营养保健--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
三、哮喘 英国和沙特阿拉伯科学家的研究表明，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。科学家对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究，将100个哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素e(维生素e产品，维生素e资讯)和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率比其他孩子高出2～3倍。过去30年来苏格兰儿童哮喘发病率急剧增加，经研究发现，与快餐食品吃得太多、新鲜水果和蔬菜摄入量减少有关。
四、行为异常 我国研究机构发现，青少年行为的异常，如多动症和行为异常活跃，可能与吃洋快餐有关。常吃“洋快餐”，摄入过多的脂肪，会形成“肥胖脑”，影响神经网络发育，影响大脑的神经功能。而过多进食含糖量高的食品或饮料，也有可能引致儿童情绪异常，因为这些食物中的糖是蔗糖，摄入后可在体内转化为比分子更小的葡萄糖进行氧化，成为二氧化碳和水，同时释放出能量(能量补充产品，能量补充资讯)。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素b1的酶来催化。如果长期摄入过量的糖分，机体就会加速糖的氧化，消耗大量的维生素b1，使它供不应求。人体内是不能自身合成维生素b1的，全靠从食物中吸收。由于大量吃甜食，影响食欲，造成维生素b1的食物供应不足，最终影响葡萄糖的氧化，产生较多的氧化不全的中产物如丙酮酸、乳酸等代谢产物。这类物质在脑组织中蓄积，就会影响中枢神经系统的活动，发生精神烦躁，表现为精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。
维生素麦绿素分--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
五、发育异常 “洋快餐”使少年儿童身体发育异常主要是两个方面，一是有可能造成男性女乳症。“洋快餐”的高油脂的食物，吃多了不但容易过胖，而且由于脂肪与女性荷尔蒙分泌有密切相关，所以容易使女孩子初经提早，刺激青春期男孩子长出女性化的乳房。二是使骨龄发育提前。杭州市相关机构在对周边发达县城的8至18岁青少年随机抽检发现，有近五成青少年的骨龄发育比实际生理年龄提前1年以上。饮食结构不合理，特别是一些孩子爱吃洋快餐和服用各种营养品，忽视水果、蔬菜等食物是孩子骨龄发育提前的主要原因。
此外，从长远来看，常吃“洋快餐”还会影响男性的生育能力，因为“洋快餐”的营养成分不合理，长期营养失衡会使精液的成分随之改变。而精液本身是由蛋白质、维生素等52种以上物质组成的。只有有了全面的营养素，精子才活得充实。相反，营养不足，精子会处于饥饿状态，质量也会大打折扣。
养师水果营养保--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
六、癌症 世界卫生组织的一项研究表明，薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜品上的棕色脆皮，以及大量油煎油炸食品中都含有大量丙烯酸氨化物(简称丙毒)，部分食物丙毒含量超过标准的400倍。世界卫生组织食品安全部负责人约翰·施轮物博士也指出，科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙毒有关。
阅读本栏目下更多精彩文章：洋快餐与疾病
论坛推荐 |